Albero largamente colonnare originario dell'Europa meridionale, Africa settentrionale e Asia sudoccidentale, con la corteccia solcata a spirale a maturità, foglie verde scuro, oblunghe, dentate, lucenti, lunghe fino a 20cm, e frutti autunnali commestibili.

La varietà BOUCHE DE BETIZAC è forse la migliore di ibrido euroasiatico, sia per il frutto che per la resistenza alle malattie. Ad oggi pare non venga attaccato nemmeno dal cinepide galligeno. Produce grandi marroni del peso medio di 30gr. di gusto decisamente buono sin dai primi anni di vita.